Ciasto serowo-malinowe

Zainspirowane latem postanowiłyśmy zrobić coś z owoców które mamy w ogródku.

Tak wpadłyśmy na pomysł przygotowania tego pysznego ciasta.

Składniki:

Ciasto:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka cukru pudru
• 4 jaja
• 1 op. cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczane
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa:

• 250 g śmietany
• 200 g półtłustego białego sera 
• 3 łyżki żelatyny
• 150 g jogurtu naturalnego
• 250 g świeżych malin
• 8 łyżek cukru

Dekoracja:

• kubek śmietany 30% 
• 1 op. śnieżki
• maliny 

Wykonanie:

       Ciasto

1. Na początku należy upiec ciasto. Białka z solą ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, cały czas miksując.
2. Nadal miksujemy, dodajemy po jednym żółtku.
3. Przesianą mąkę i proszek wsypujemy i delikatnie mieszamy.
4. Gdy składniki połączą się w jednolitą masę ciasto wylewamy na wyłożoną papierem tortownicę.
5. Ciasto piec 45 minut w temperaturze 180°C.
6. Po wystygnięcia ciasto przekrawamy na dwa krążki.

    Masa

1. Ser należy zmielić trzy razy. Żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej w pięciu łyżkach wody.
2. Maliny myjemy, miksujemy i przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek.
3. Składniki na masę miksujemy. Na końcu dodajemy żelatynę.
4. Gdy masa zacznie tężeć wylewamy ją na dolny krążek ( ciasto nadal musi być w tortownicy ), rozprowadzamy równomiernie i przykładamy drugim krążkiem.
5. Wstawiamy do lodówki na najlepiej całą noc.

    Dekoracja

1. Śmietanę ubijać na najniższych obrotach. Dodać śnieżkę i ubijać na trochę wyższych obrotach.
2. Wylać bitą śmietanę na wierzch ciasta i równomiernie rozprowadzić.
3. Udekorować świeżymy malinami.

SMACZNEGO!!

                                                                                                   K.S. &  P.S.